龙眼肉莲子鸡蛋汤

材料：

淮山 、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

制作：

①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可饮用。

功效：

本汤健脾开胃、调补气血。如果 心悸 气短 、 食欲不振 、心前区 疼痛 不适，可用本汤作 食疗 。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛，精神疲倦 乏力 ， 面色苍白 ，亦可用本汤作食疗。孕妇不宜饮用。