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杏仁的营养价值 1、杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%。 2、研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如 维生 素E，单不饱和脂肪和膳食纤维。 3、每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。 4、杏仁富含蛋白质、脂肪油、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。 提醒，食用杏仁有不少的好处，但也要注意食用的量，因为过量食用杏仁的话，对身体不好，特别是苦杏仁。过量服用可发生 中毒 ，因此一定要多加注意。 |
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