福建红茶有哪些品种

　　红茶是我国的名茶，与绿茶相比，红茶性温，不伤脾胃，更具促消化作用，常喝有提神止渴、养胃护心的功效。红茶功效佳，口感纯厚，有茶香也有淡淡木香，以福建红茶为代表的红茶更是其中的佼佼者，其品种丰富，深受茶友的喜爱。那么，福建红茶有哪些品种呢?

福建红茶有哪些品种

　　1、正山小种

　　我国的红茶有小种红茶和工夫红茶两类,工夫红茶产地众多、品类众多,而小种红茶则只产自福建省——小种红茶的发源地,也是世界红茶的发源地。小种红茶有坦洋小种、政和小种等等,但如今只有正山小种传承和保留下来。

　　2、工夫红茶

　　福建的工夫红茶统称闽红工夫,有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫三大类,中心产地分别为福建坦洋、政和和白琳地区,风味和品质特征各有千秋。

　　3、政和工夫红茶

　　政和工夫红茶按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫红茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。高级政和工夫红茶以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此毫心显露，香味俱佳。一经问世，即享盛名。

　　4、白琳工夫红茶

　　20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发挥福鼎大白茶具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫红茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉悦的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，风格独特，在国际市场上很受欢迎。

蒲公英根红茶的制作方法过程

　　1、蒲公英根红茶在制作时要采集自然界中野生纯净无污染，无虫蛀的新鲜蒲公英，采集时要把它的根一起挖出来，然后把它的叶子与花还有根全部分开，制作根红茶时主要使用它的根。

　　2、把准备好新鲜蒲公英根去掉表面的泥沙，然后用清水反复冲洗，洗干净以后晾干表面的水分，再把它切成1~2厘米左右的段状，然后把它放到阴凉通风的地方进行微调，微调时的温度应该控制在40~60度之间，12小时以后蒲公英根中的含水量能下降到50%~60%，而且它的颜色也会加深。

　　3、等蒲公英根质地变软用手折不断时就说明它已经萎凋完成。这时需要准备一个大点的盆子或者准备专用的揉捻机，把蒲公英的根放到里面进行反复的揉捻，最后把它表面的黑皮去掉。

　　4、蒲公英根揉捻结束以后就要进行发酵，纸板上摊平以后，上面盖上白棉布，然后把环境温度控制在60度以上，也可以直接把它放入到专用的发酵机中，等它发酵完成以后取出放入烘干机烘干这时自制的蒲公英根红茶就已经做好，取出以后放到密封的容器中保存，需时取出适量就能泡水喝。