干松茸可以煲什么

　　干松茸是一种非常名贵的食用菌类，它富含多种对人体有益的氨基酸和蛋白质，适当吃干松茸对人体是非常有益的，为了使得干松茸食用后物有所值，明确它的烹饪方法是非常有必要的。那么干松茸可以煲什么呢？一起来了解一下相关的问题。

干松茸可以煲什么

　　干松茸可以煲土鸡。松茸土鸡汤准备原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。做法：将全部原料清洗干净；土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

　　干松茸可以煲牛仔骨。松茸莲杏煲牛仔骨原料：牛仔骨（beefshortrib）、莲子、杏仁（或杏仁片）、姬松茸。配料：盐、姜。做法：牛仔骨切去大部分肉（留作它用，比如红烧牛腩），飞水洗净；莲子，杏仁分别泡水2小时备用；姬松茸以少许温水泡1小时备用；慢炖锅中（slowcooker）一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高档炖3小时；加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可。

　　注：莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材；即便是牛肉牛骨，也有温补祛痰的功效。特别推荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beefshortrib；汤汁不油腻，牛肉味极香浓。

松茸怎么吃

　　松茸烧肉原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。做法：干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次；五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟；捞出肉块冲洗干净滤水；姜块拍松，葱打结备用；炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味；下五花肉小火煸炒出油；烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色；加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时；炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

　　松茸炖草鸡：将洗净的鲜松茸100克左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。黄油松茸：将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。松茸蒸蛋：将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。烤松茸：将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。