干贝怎么去腥

　　干贝是晒干后的扇贝，也是不少人餐桌上的常客，它味道鲜美，但生活在内陆的人们对于海鲜制品的做法不太了解。干贝制作时需要使用正确的泡发方式，而且烹饪时带有不小的腥味，影响菜品整体口感。那么，干贝怎么去腥呢?

干贝怎么去腥

　　干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，但腥味很小。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。中医认为干贝可以治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

　　1、用盐水泡发

　　要想把干贝去腥的话，那么在浸泡时需要浸泡到位，干贝是需要进行浸泡泡发的，在浸泡泡发的过程中可以选择用温水，或者是加入一些黄酒在里面，这样的话不仅泡发的更快速一些，而且也会使它的腥味去除。先要准备一个盆，把干贝放进去，再注入一盆温水，一定要将干被淹没才行，然后再放入少量的黄酒在里面，泡半小时后就可以了。

　　2、放入葱，姜烹调

　　在制作干贝的菜肴时，如果单独制作的话，那么它的味道会更加重一些，所以我们要加入一些调味料来使它的腥味去除。可以在干贝制作菜肴的过程中放入一些姜或者是葱，不仅能够提升它的口味，而且还可以使腥味去除，具体放的量是根据总体的干贝量来决定的，如果所做的干贝量比较大的话，那么放入姜或者葱也要多放一些。

孕妇能不能吃干贝

　　1、怀孕之后，女性当然可以吃干贝，这种食材里面还有的营养物质是非常充足的，除了足量的蛋白质之外，还有氨基酸，味道非常的鲜美，制作的方法也是非常的简单，这里面的营养物质，是鸡肉，牛肉的三倍以上，同时还含有了足量的钾元素，能够消除体内的水肿，提高抗病能力。

　　2、干贝具有很强的滋补功效，能够帮助肠胃道功能快速的提高，同时还有很强的降血压，降胆固醇效果，对于怀孕中期出现的那些妊娠高血压和糖尿病，也有很好的调节作用，但是在吃的时候，要注意每次的数量，不能超过标准的范围，要减少高温油炸的方法，最好采取清蒸和煲汤，这样是在里面的营养能够保留。

　　3、在挑选干贝的时候，要对产品的外形仔细的查看，好的干贝，上面没有多余的碎肉，而且肉质非常的清晰，色泽是浅黄色，用手触摸的话干燥，带有香气，不新鲜的干贝，就会没有任何光泽，还会伴随着酸味，弹性不好。