橄榄油过了保质期还能吃吗

　　食用油大家在日常都要用到，而很多人在选食用油也是很讲究的，因为现在越来越多注重身体健康，而橄榄油对我们人体有很多好处的，很多朋友会买很多橄榄油在家里备着，但是过了有效期，觉得扔掉又可惜。那么，橄榄油过了保质期还能吃吗?　　

橄榄油过了保质期还能吃吗

　　对于橄榄油的保质期一般来说是2年，不过不同的厂家在橄榄油保质期方面还是存在差异的，常见的有15和18个月。所以大家在购买橄榄油的时候自己要多加注意，建议在保质期之前就用完。其实对于很多人来说由于上班的 d节奏还是比较快，还是比较少在家里面做饭的。所以为了不造成浪费吃到新鲜的橄榄油，还是不要一次性买太多为好!

　　而橄榄油过了保质期还是不要食用为好，因为很多过期的物质多少都会安然出现变质或者会产生细菌。但是并不是说过期的橄榄油我们就一定要扔掉，它还有以下的用途：当做护发素来使用，对于发质比较干燥的人来说可以在洗完头发之后涂抹上一点橄榄油，它具有很好的护发效果，可以使头发变得更加柔顺。

　　过期的橄榄油，不建议再吃。因为各种油脂超过保质期后会发生氧化反应。氧化的油脂会有一种俗称的“哈喇”味，影响口感。另外超过保质期的油脂，其中过氧化物的含量增高，会对人体细胞造成损伤。超过保质期的橄榄油在氧化的作用下，还会使其含有的各种营养成分破坏，使营养效价降低。所以过期的橄榄油建议妥善处置，不但不能再食用，而且要避免其再次流入市场。　　

橄榄油的作用

　　1、促进血液循环，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

　　2、改善消化系统功能，橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。

　　3、保护皮肤，橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。