干何首乌的食用方法

　　说到何首乌相信很多朋友都认识，何首乌是一种营养价值非常高的中草药材，而且对我们人体有很大的帮助。但是生活中有很多朋友都不知道干何首乌怎么食用，那么，干何首乌的食用方法有哪些呢?下面跟着小编一起来学习下吧。　　

干何首乌的食用方法

　　一、干何首乌洗后可直接食用：最直接的食用方法就是直接生吃，不过需要用清水清洗一下，然后去皮才可以吃，因为干何首乌生长在土壤中，它的背皮上蕴含着大量细菌，不然会造成拉肚子等不良现象，直接生吃干何首乌，它的味道甘甜微苦，对人体有着很大的帮助。

　　二、干何首乌泡水喝：首先将干何首乌清洗干净，用小刀将它切成切片，不用太多片干何首乌，只要2～3片就可以了，用80℃的开水泡制，如果感觉有点微苦，可以适当的加点糖进去，也可以将何首乌片晒成干，这样可以将它保存起来，可以想喝的时候泡水喝。

　　三、干何首煨鸡：其实可以拿何首乌来煨鸡，首先准备材料，需要准备何首乌、雌鸡、研末、调味料，首先将材料都清洗干净，然后将何首乌用布包好放入鸡腹中，在将鸡放入砂锅中用中火煨熟，最后加入调味料再煨5分钟就可以吃了。

　　四、干何首乌粥：首先需要准备何首乌、粳米，也可以准备点大枣，将准备好的材料清洗干净，然后将何首乌放入砂锅中用大火煮成汁在去渣，再放入粳米、大枣进去，根据自己的口味适量的放点粥用中火煮成粥，就可以食用了。　　

何首乌的功效

　　1、延缓衰老，何首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，首乌有抗氧化、抗衰老功能。

　　2、降血脂和抗动脉粥样硬化，首乌煎剂能显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白的含量，说明何首乌能降低血脂，延缓动脉粥样硬化的形成和发展。

　　3、保护肝脏，首乌中的四羟基乙烯-β-D-葡萄糖甙是保肝的有效成分，它能防止脂肪肝、肝功能损害和肝脏过氧化脂质含量升高，降低血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶。此外，何首乌增加肝糖原的作用也有利于对肝脏的保护。

　　4、抗菌，首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。