早晨老人吃三片姜如喝人参汤

中医书上说：生姜能益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、 发热 ，调理痼冷沉寒、 霍乱 腹痛 、吐泻之疾等。在中国，各地流传着关于生姜的健康谚语：“早吃三片姜，如喝人参汤”、“一日不吃姜，身体不安康”、“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“早晨吃片姜，赛过人参鹿茸汤”、“冬天一碗姜糖汤，祛风祛寒赛仙方”、“冬有生姜，不怕风霜”等。

姜味辛、气微温、气味轻、 无 毒，四季不缺。生拌煎炒做汤均可放姜，所以说姜是饭桌上不可缺少的作料之一。

生姜所含的阿司匹林（乙酰 水杨酸 ）对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用；姜所含的姜酚具有较强的利胆作用，可防治 胆囊炎 、 胆结石 症；姜还可以调节前列腺机能——在控制前列腺素血液黏度等方面具有重要作用。

最新医学科学研究还显示，经常食用生姜能够除去“体锈”——老年人的体表尤其是脸部的褐斑，俗称“老年斑”，这是体内自由基作用于皮肤引起的“锈斑”。体内自由基作用于各脏器形成类似的体锈，如果自由基过度活跃，可致人早衰。

美食家说，姜、醋是中国 食疗 方面的智慧结晶。要想身体强健，就应该使血液成微碱状态。可惜现代人经常“食不厌精”，比如肉食，都是高蛋白质及高脂肪的食物，令人体的血液偏向酸性。醋的味道虽然带酸，但进入人体后，会将血液变为微碱，黏性很低，能有效清除各种酸性废物。

虽说生姜对人体有益，但是不可 多食 ，因为生姜辛辣，凡阴虚内热、热病、 疮疡 、痔疾者忌之。实际上，即使无内热之人，如果过量久食，也会蕴热生病。