秋冬多吃“活维生素C”——冬枣

　　冬枣不仅鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富，鲜枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、 苏氨酸 、 丝氨酸 等19种人体必需的氨基酸，冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达 380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。

　　冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的，故有“活维生素丸”之美誉。维生素C是强力的抗氧化剂，是对抗自由基对抗衰老的最好武器， 维生素C 可以还原黑色素及抑制黑色素产生，可以达到淡化已形成的斑点及 色素沉着 ，也可以改善皮肤色泽，在临床上常被用于美白治疗。所以说冬枣可以美肤一点都不假。

1.解毒 保肝 。 枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于 慢性肝炎 和早期肝硬化的辅助治疗。

2.防治心血管病。 冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、 维生素E 、钾、钠、铁、铜等多种 微量元 素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗 动脉粥样硬化 很有益;冬枣中还含有 芦丁 成分，芦丁是治疗 高血压 病的有效药物，故对 冠心病 、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

3.调节免疫。 近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。