缓解胃肠不适吃什么 芡实板栗来帮您

芡实也叫作鸡头米、鸡头子等，是一种睡莲科水生的草本植物。它主要分布在我国的东北及江南一带，它生长于池塘浅水洼中，三月生叶，五六月开花，七八月成熟。在古代的医书里对它的记载是：“芡实，婴儿食之不老，老人食之延年，补而不峻，防燥不腻。”可见它是食补中很好的一种植物。在性能方面，它与莲子很接近，但是收涩性比莲子要好得多，所以两者经常一起食用，可以有延缓衰老的功效。

板栗，原产地中国，壳斗科栗属植物，是中国古代五大名果之一（其他四种为枣、桃、杏、李）。栗树一般都是二三十米高的落叶乔木，也有一些为灌木。

在我国，板栗的种植由来已久，在《史记·货殖列传》中就有“燕，秦千树栗……此其人皆与千户侯等”的记载。在西晋，陆机为《诗经》做注解时也有“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也”的句子，由此可见，板栗在我国的种植历史已经有两千多年了，真可谓历史悠久。

板栗多生长在丘陵缓坡或低山一带，广西平乐、安徽金寨、山东郯城、河北迁西、陕西镇安等地都是著名的板栗产区，而最著名的要数湖北省的罗田县和黄冈市麻城市盐田河镇，这两个地方向来有着“罗田板栗甲 天下”和“全国板栗第一镇”（盐田河镇）的美称。这里出产的板栗香甜可口，是板栗中的上品。

【为什么要吃】

芡实中含有丰富的蛋白质以及人体必需的多种维生素，包括维生素C、 维生素E 等，经常食用可以防治小便频繁、遗精、脓性白带等，并且还能补脾止泻，消除炎症，减缓腰酸 背痛 和 风湿性关节炎 ，但是小孩子不宜多吃，否则不利于脾胃和消化。

板栗被称为“干果之王”，它香甜可口，有补肾健胃、养胃强筋的功效。如今经常在大街上看到有些小店铺制作糖炒栗子，在很远处就能闻到它的芳香，而排队购买的更是数不胜数。

板栗对补 肾虚 是再好不过的了，唐代时著名的大医药学家孙思邈曾经说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。这么著名的医学家都说了，那么它的功效肯定差不了。

板栗含有丰富的 维生素B2 ，经常食用对久治不愈的小儿 口舌生疮 及成人的 口腔溃疡 有一定的帮助。而含有的各种维生素及不饱和脂肪酸还有抗高血压、 冠心病 、 骨质疏松 以及动脉硬化的作用。板栗虽小，但还真不能小看它。

【应该怎么吃】

芡实既可以生着吃，也可以炒着吃，还能够做成粥喝，食用方法多样。生芡实可以泡酒喝，对补肾涩精有一定的效果，而吃炒过的芡实可以健脾止泻。

在家庭里炒制芡实时要加入一些麦麸，还要控制好火候，有些不方便，所以家庭里制作芡实时可以考虑熬成粥，既简单又健康。

一、芡实粥

原料：芡实150克、糯米150克、白砂糖10克。

做法：根据芡实的不同，有一点小区别，如果芡实是新鲜的，那么就把它研磨成膏状，如果是比较陈旧的就研磨成粉末状，再将糯米洗干净，两者混合后放到锅里一起煮，在吃的时候加入少量的白糖（白糖也可以用红糖代替），制作出来的芡实粥略带甜味，能够健脾开胃，缓和 腹泻 ，尤其对产后女性的恢复调理有一定的帮助。

至于板栗，制作方法也是多种多样，最简单的莫过于放在水里煮半个小时，这样煮好的板栗甜甜的。但要想吃出花样和美味来，那就要下一点功夫了。这里介绍一种板栗烧鸡，以供参考。

二、板栗烧鸡

原料：带骨头的鸡肉700克，板栗肉150克，绍酒、大葱、生姜、酱油、高汤、盐、生粉、胡椒粉、香油。

做法：

1。把洗干净的鸡剔除掉大的骨头，剁成二三厘米的方块；板栗肉洗好控干；大葱切成以3厘米长的段；生姜切成1厘米左右的薄片。

2。烧热油锅，将板栗肉放进去后炸成金黄色，然后盛出来，把油过滤干净。

3。烧热油锅后放入鸡块炒，等到锅里干的时候放入少量绍酒，再把姜片以及酱油、盐、高汤一起放进去，盖上锅盖焖3分钟左右。

4。拿一只瓦钵，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块和汤一起倒进去，开小火煮，等到八成烂的时候加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精和葱段，倒入一些胡椒粉，煮至沸腾，最后用生粉水勾芡，点上几滴香油就可以了。

【一定要知道】

芡实虽然营养成分很高，但是由于它性质固涩收敛，所以不宜当作主食吃，并且一次不应吃太多，否则会难以消化，平时有腹胀病症的人或者大便干结的人不应吃。

板栗生吃的话不容易消化，煮熟吃的话又容易滞气，吃太多了会伤脾胃，所以每天吃10个就可以了。