茄子肉泥的正宗做法

　　各位朋友们，除了猪肉、鱼肉和牛肉等纯肉类辅食。爸爸妈妈也可以尝试加入一些新的食材，能够让宝宝吃得更加健康营养。比如说，可以加入一些茄子。茄子也是营养价值高的一种食物。蔬菜与肉类的结合，也就是将茄子和肉泥组合在一起。那么，茄子肉泥的正宗做法是怎么样的呢?

茄子肉泥的正宗做法

　　一、红烧镶茄子

　　食材：茄子2根、猪绞肉300克、九层塔适量

　　1. 将绞肉加入九层塔、料酒、盐、鸡精、香油，十三香调料，少许糖、少许酱油、葱末、姜末后用筷子顺一个方向搅动，至产生黏性。

　　2. 茄子洗净切段, 然后用厨房纸巾擦干。

　　3. 茄子中间挖出一个缺口, 在缺口处洒上薄薄的太白粉, 塞入肉馅,并在肉馅表面拍上薄薄的太白粉, 最后用手轻轻捏紧。

　　4. 热锅, 加入适量的炒菜油, 烧热后放入镶茄子以半煎半炸的方式炸至肉熟, 即可捞出沥干油份备用。

　　5. 续用原锅, 倒出多余的油炝入调味料煮至滚，再放入镶茄子, 大火煮至汤汁变少, 起锅前淋入香油。

　　6. 最后放上漂亮的九层塔叶做装饰即完成。

　　二、佛手茄子

　　食材：茄子2根、猪肉末50g

　　1.首先将去好皮的茄子切成条，顶端不要切段，撒上少许生粉，抹匀，备用。

　　2. 西红柿去蒂切块，去皮，再切成丁。洋葱切末，蒜子切末。

　　3. 热油锅，烧至七成热，下入茄子，炸至金黄色，捞出沥油，再摆入盘中。

　　4. 锅中倒入油，放入蒜末，煸香，接着下入洋葱，翻炒数秒，再下入猪肉泥，炒散，随后将西红柿倒入锅中，倒入适量番茄酱，加少许白糖，半勺盐，最后淋入少量清水，煮至汤汁浓稠，浇于茄子之上，就可以享用了。

虾皮怎么做给宝宝做辅食

　　在制作虾皮的食材之前一定要把虾皮在温水中洗干净，最好再浸泡半个小时把表面可能存在的添加剂和腐化剂都浸泡完全。接着再把虾皮捞起来，放置在太阳下晾干。

　　不过如果时间不充足，或者太阳不够好也没关系，可以把浸泡完的虾皮放进锅里用小火稍微烘干一下，然后再放凉后放进搅拌机中搅拌成粉。可以加入到宝宝辅食的面和粥里，既有虾的鲜味还有很好地补钙的效果。

　　第二种可以把虾皮做成虾皮鸡蛋羹给宝宝当辅食吃，准备材料是一个鸡蛋和适量的虾皮就可以了。

　　还有土豆也可以和虾一起做成饼，首先像前两个菜一样处理虾肉，这个一定要剁成泥，需要剁的时间长一些，这样不容易变散，土豆也要放入锅里蒸熟，压碎成土豆泥，加入刚才处理好的虾肉，搅拌均匀，然后用自己的方法捏成圆的，然后再压扁。锅中放油需要少一点。放入锅中，慢慢的煎炸至两面金黄即可。香喷喷的土豆鲜虾饼就做成了。