土豆鸡肉泥

　　土豆含有维生素与淀粉，适合蒸熟之后压成泥给孩子吃，鸡肉则是一种鲜嫩多汁的优质肉类，同样能够助力孩子健康成长。很多父母在孩子可以吃鸡肉泥的时候会将他们放在一起，做成美味的土豆鸡肉泥。土豆鸡肉泥怎么做才更好吃呢？一起来看一看相关的内容。

土豆鸡肉泥

　　土豆具有丰富的营养价值：土豆的维生素c是苹果的十倍。B族维生素是苹果的四倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。

　　土豆的皮儿，富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑，防止皮肤老化。能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，可以促进婴幼儿及青少年的生长发育。

　　原材料：鸡胸肉200g，土豆(中型)1个，盐，胡椒，料酒。把土豆去皮，切成块，放在锅里煮，煮到筷子可以轻松扎进去的时候捞出来。鸡胸肉焯水。用勺子或者其他器具将土豆压成泥状，一边压，一边往里加牛奶，胡椒粉，盐，和鸡精，按自己的口味加适合的量，小心不要加太多牛奶让土豆泥变太稀。鸡胸肉去筋膜，料理机打成蓉，鸡肉茸加入料酒，在盆中摔打上劲在锅中加入油，炒一下，可以加胡椒粉，盐和鸡精，让鸡肉入味。

土豆怎么吃有营养

　　蒸土豆。土豆怎么吃是比较有营养的呢，其实蒸土豆就是比较常见的做法，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。我们在蒸土豆的时候也是需要注意的就是带皮蒸，带皮蒸的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最营养的吃法。去皮蒸会让水分更容易进入土豆中，这样蒸出来的土豆水分太多，口感不好。

　　土豆泥。土豆泥相信大家也是比较的熟悉的，就是在土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。另外，做土豆泥时也最好带皮整个蒸熟后，再去皮捣制成泥。