红萝卜肉泥的营养价值

　　红萝卜是一种富含维生素的蔬菜，人每天适量吃些胡萝卜对身体是有好处的，小孩子到了吃辅食的年纪也要适量吃些胡萝卜泥，很多父母喜欢往胡萝卜泥中加入一些肉泥，这样会使胡萝卜的口感更好。那么红萝卜肉泥的营养价值好吗？一起来看一看相关的内容。

红萝卜肉泥的营养价值

　　萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。红萝卜中含有大量的钙，是补钙之佳品。

　　红萝卜食用功效：防癌、抗癌：萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物。抗痛风：有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。降血压：常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用。助消化：餐后生食红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效。排毒美容：有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。

　　抗病毒：能提高巨噬细菌吞吃异物和坏死细胞的功能，从而加强了人体抗病毒的能力。减肥：红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。补血：可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血。补钙：红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收。

红萝卜选购技巧

　　大红萝卜是红皮、白心萝卜。有很多人错误地认为红萝卜就是胡萝卜。大红萝卜是红皮、白心的，属“十字花科”植物；而胡萝卜是橘黄色皮、橘黄色心，属“伞形科”植物。好比猫和老虎同为“猫科”动物，狗和狼同为“犬科”动物，“猫科”和“犬科”动物两者没有任何遗传关系。大红萝卜和胡萝卜也是如此，两者存在着根本性的遗传差异，药用功效上也有很多不同，千万不要搞混。

　　同样品种的萝卜，挑选个头小的。萝卜是具有很好“药食同源”作用的蔬菜，据营养分析显示，萝卜中许多特有的要素来源于种子，如“莱菔子素”等，这种物质无论萝卜长至多大，其含量是相等的。并且在萝卜长至一定大小后，其细胞数量就已固定，在以后的生长过程中只是细胞膨大的过程，此时干物质增加缓慢，而水分增加迅速。同一品种的大萝卜与小萝卜主要区别在于其水分含量的不同，即大萝卜含水量要大大多于小萝卜，而干物质的含量却相差不多。也就是说，要获得相同的干物质营养，吃一个小萝卜要比吃一个大萝卜轻松的多，对于很多想用萝卜治病的人来说，每天食用一个2公斤重的萝卜是一种沉重负担，且几乎不可能。而食用2～4个150克左右的小萝卜确是一件极其容易的事情，并且还是有效达到食疗作用的好方法。