胆结石术后饮食的原则

　　胆结石出现后，会引起各种不良症状，在胆结石的发展过程中，必须使用手术来治疗，在手术的帮助下去除结石可以防止病情不断恶化。但是，胆结石术后，需要注意很多方面，尤其是正确的饮食非常重要，如果不掌握正确的饮食方法，还会继续伤害身体。那么，胆结石术后饮食的原则是什么呢?

胆结石术后饮食的原则

　　1. 减少脂肪和胆固醇

　　讲究荤素合理结合，尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量。减少摄人脂肪含量高的坚果类食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、开心果等。限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。

　　2. 多补充蛋白质

　　在胆结石手术之后很多的注意事项应该了解，一般在手术之后应该补充足够的蛋白质。手术之后身体多多少少会受到损伤，如果没有足够的蛋白质维持正常的生命活动，有可能会出现营养跟不上的情况，患者的抵抗力就会变得薄弱。想要避免这种情况发生，在胆结石手术后可以适当进食鱼肉、豆类食物、乳制品等优质的蛋白质，提供足够的营养维持正常的生命活动，防止蛋白质缺乏影响健康。

　　3. 粗粮有益多选用

　　多食含纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦、荞麦等粗粮，以促进胆汁排泄。

　　4. 烟酒辛辣须戒除

　　要戒烟戒酒，因为吸烟酗酒都会加重肝脏负担，同时要少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。

如何预防胆结石

　　(1)饮食清淡，戒油腻：避免吃辛辣油腻的食物，如火锅、烧烤等等，每日可食用300~500克(1斤左右)的蔬菜和水果，保证维生素的摄入和低脂肪;

　　(2)养成良好的饮食规律：规律三餐，避免长时间空腹，按时吃早餐，这是因为长时间空腹会导致胆汁浓缩，增加患胆结石的风险;

　　(3)控制体重：肥胖是各种慢性疾病的危险因素，应积极控制，同时适当运动，可每日保证运动量在40分钟左右;

　　(4)定期体检：由于胆结石可能不会有很明显的症状，所以定期体检可以有效避免自身患有胆结石却不知晓的情况，有条件者可以每半年体检一次。

　　多喝水，水占人体的70%，多喝水可以有效的促进人体的新陈代谢功能，有利于将体内的结石物质排出体外，缓解病情的发展，是胆结石食疗方法中最简单实用的。少食糖类、肉类，过度食用糖类，可增加人体尿酸度，产生草酸钙、尿酸钙并形成沉淀，促使结石的发生;肉类中含有大量胆固醇，及代谢后产生的尿酸，都是形成结石的主要成分。