正所谓“冬吃萝卜夏吃姜”,姜中含有姜醇、姜烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油,还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用,可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。 夏天,给各位孕妈推荐几款关于姜的食谱。 ·姜汁藕片 用料: 藕1节、食盐、醋、姜、生抽、耗油、植物油、麻油、白糖 做法: 1、将藕洗净去皮,切片,姜去皮,切成末。 2、碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油,调成汁待用。 3、锅内加清水烧沸,将藕烫一下,捞入碗中。 4、加姜末、精盐拌匀,捞出来凉2分钟。 5、再装入盘内,然后浇上对好的汁即成。 ·姜炒饭 食材: 熟白米饭1碗、鸡蛋2个、姜1块、盐1茶匙、食用油1汤匙 做法: 1、将姜去皮,剁成姜末。 2、热油锅,放入姜末煸炒。 3、当姜炒到发黄时,磕入鸡蛋,炒散,然后换成小火。 4、将白米饭倒入锅中,炒散。 5、调入盐,将食材拌炒均匀,等到米饭炒干时,即可盛出。 ·姜汁炖奶 食材: 鲜奶200毫升、姜20克、蛋白1.5个、冰糖1茶匙 做法: 1、姜洗干净,去皮,用搅拌机搅打,取姜汁备用。 2、蛋白打均匀。 3、将姜汁、鲜奶、蛋白混合,搅拌均匀,倒入碗中。 4、加上碗盖,隔水蒸约30分钟后,放入冰糖。 5、冰糖融化后,即可取出。 (图片来源:太平洋亲子网) |
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