在烹饪书学到了一种酱汁的做法,一试便爱上了它---酸辣汁,这种汁集酸香甜辣于一身,用它来做沙律特别好吃,而且又非常健康。星期六又是我到超市采购的时间,买到了无公害蔬菜,虽然新鲜的虾太细只,但被我挖掘到一种不错的急冻虾仁,做杂菜虾沙律的计划顺利完成。 酱汁材料:寿司醋 1/2杯 糖 1小匙 鱼露 1汤匙 红辣椒 2只 蒜头 3粒 柠檬 半个 做法:1、蒜头去皮,辣椒对半切开后去籽,然后加入寿司醋和1小匙白糖,放微波炉叮1分钟 2、把叮好的东东倒入搅拌机搅成酱汁 3、把搅好的酱汁倒入碗中,加入鱼露和挤入半个柠檬汁拌匀,就做好了酸辣汁,然后放雪柜冷藏(这个汁可多做些,放雪柜可保存3天) 杂菜沙律材料:青瓜 1条 洋葱 1个 西生菜 1/4个 虾仁 适量 蟹柳 适量 做法:1、想把青瓜、洋葱、西生菜洗干净,用纸巾吸干水份,用密实盒装好,放冰箱冷藏2小时 2、蟹柳切粒后和虾仁一起蒸3分钟 3、冷藏过后的蔬菜切成丝,放一点点盐拌匀,然后把蟹柳和虾仁铺在上面 4、最后淋上酸辣汁,拌匀就可以吃啦! 生吃蔬菜能吸收到更多的维他命,醋和大蒜对人体也非常有益,两者混合一起吃,就能吃出美味,吃出健康! 补充一点:只要把洋葱切幼一点,即使生吃也不会觉得辣的! (本文来源于:美味情缘部落) |
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