养颜润肤的特色美食:卤蹄膀
2010-05-24 16:52:42出处:太平洋亲子博客作者:佚名
材料 : 蹄膀一个,香菇,鸡蛋,葱,姜,蒜,辣椒。 调味料 : 养了将近两年的老卤汁。 做法 : 1,蹄膀洗净,放进滚水里汤煮5分钟,捞起冲洗干净; 2,鸡蛋煮熟剥壳,香菇泡软; 3,半碗油烧热,放进葱,姜,蒜爆香,捞起备用,放进蹄膀炸至外皮微焦,捞起泡进冰水; 4,卤汁半锅烧开,放进蹄膀卤30分钟,加香菇,鸡蛋,葱,姜,蒜,转小火继续卤90分钟即可。 5,蘸浙醋,葱丝,蒜蓉,辣椒末。 (文章来源于:duck部落)
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