材料 : 春卷皮,牡蛎(烫飞水),肉丝,香菇丝,卷心菜丝,胡萝卜丝,豆芽,蒜蓉,海苔末。 调味料 : 高汤,麻油,料酒,酱油,味精。 做法 : 1,少许油烧热,放进蒜蓉爆香,加入肉丝,香菇丝,料酒翻炒片刻, 2,加入卷心菜,胡萝卜丝拌炒均匀,注入小半碗高汤,转旺火翻炒至汤汁收干。 3,加麻油,酱油,味精调味,放进豆芽拌均,捞起备用; 4, 春卷皮摊开,摆上适量材料,铺3-4只牡蛎,撒海苔末,包成春卷状,放进煎盘里以少许油煎至外皮酥脆即可。这种薄饼非常吸油,不适合用炸的方式。 (文章来源于:duck部落) |
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