爱尔兰风情：吉尼斯黑啤酒蛋糕

    材料：

    牛油100g，红糖60g，鸡蛋2个，低粉130g，小梳打1茶匙，综合香料1茶匙，葡萄干60g，樱桃蜜饯、柳橙蜜饯、核桃仁各40g，吉尼斯黑啤酒100ml

    做法：

    1.果仁切碎备用；

    2.牛油加糖打发，分次加入鸡蛋拌匀；

    3.筛入面粉，加果仁、啤酒，轻手拌匀（此处可以放全部啤酒，也可以放一半，剩下的烤完再淋蛋上）；

    4.倒入处理过的模中，入炉烘烤（模子内壁涂牛油，然后撒适量面粉使均匀粘在内壁上，倒出多余面粉，烤箱预热160度 烤约80分钟）；

    5.趁热倒扣脱模，淋上剩下的黑啤酒。

    小贴士：

    这款蛋糕烤好后放1、2两天让酒味彻底渗透，风味更佳。吃的时候可以搭配酸奶油一起享用。

    (本文章来自于：Siren）