DIY蛋糕：鲜香美味芝士

　　玫瑰芝士

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    材料：干玫瑰 20g 糖水(100g糖 30ml水) 芝士280g 鱼胶片3片，鲜奶油150g，糖100g，全蛋1个，蛋黄1个，玫瑰花瓣适量。蛋糕底一片。

　　步骤：

　　1. 用糖水煮至玫瑰花浓稠，去花留糖水备用，

　　2.鱼胶片用水泡软备用。

　　3.芝士室温软化，搅打，

　　4.加入糖，全蛋，蛋黄继续打，(不要打发，打匀就可以)

　　5.奶油打发，加入打发好的芝士糊，加入鱼胶液体及糖水。

　　6.玫瑰花瓣用盐水稍泡一会，捞出切碎片，将花瓣碎加入前面打发好的材料中，拌匀。

　　7.模内蛋糕垫底，刷少许糖水，倒入蛋糕糊。

　　8.放冰箱冷藏3小时，脱模就好了，脱模时用热毛巾敷一下模边就好脱多了。

     布朗尼芝士

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　　布朗尼糊：黑巧克力115克、黄油115克、蛋2个、糖粉115克、盐少许、香草精1小匙、中筋面粉50克。

　　芝士糊：奶油奶酪225克、糖粉56克、香草精1/2小匙、蛋黄1个。

　　布朗尼糊做法：

　　1、黑巧克力和软化的黄油放在一起，隔水融化后备用。

　　2、蛋打散，加入糖粉、盐、香草精搅匀。(不打发)

　　3、将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。

　　4、加入中粉拌匀。如Fig.4

　　5、将大部分面糊倒入模具中，磕出大气泡。留2大勺面糊做大理石花纹用。

　　芝士糊做法：

　　1、室温软化的奶油奶酪打软。

　　2、加入糖粉搅匀。

　　3、加入香草精搅匀。

　　4、加入蛋黄搅匀备用。

　　布朗尼做法：1、在布朗尼糊上面均匀地加入芝士糊并抹平。(不要一下子把芝士糊倒上去，会不容易抹开，用勺子分散放在布朗尼糊上再抹平会更容易控制。)

　　2、加入剩余的布朗尼糊，用竹签划出大理石花纹。

　　3、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。(用牙签插进面糊中去试，插入四周不沾料，插入中间还有一点沾的时候就可以出炉了)

                                           （文章来源于：kiki部落）