海鲜私房菜 辣酒煮花螺——川菜

　　辣酒煮花螺是我自己比较爱吃的一道菜，因为花螺的价格这几年不断飙升，平时也实在少吃，只有朋友聚会露两手的时候，才会弄弄，对于爱喝酒，又喜欢辛辣的朋友，应该会喜欢。

海鲜私房菜 辣酒煮花螺

　　材料1：

　　主角当然是花螺咯，在广州黄沙海鲜批发市场买的，今天的个比较大，48元一斤，弄了一斤半，平时小个的也就是42，45左右吧。

　　材料2：

　　姜片、蒜末、葱段和青红辣椒(青红辣椒点缀用的，不放也没问题,辣味不从这来)

　　材料3：

　　当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角。

　　材料4：

　　豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的，也可以用一般的豆瓣酱，花雕酒是个人喜好，黄酒白酒等都可以放，自己喜欢了。

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