色泽金黄，酸甜软嫩的西柠煎软鸡——粤菜

　　原料：

　　鸡肉，洋葱，柠檬精，吉士粉，鸡蛋，玉米淀粉，发粉，精盐，醋，白糖。

　　做法：

　　1.将鸡肉切片，加鸡蛋，吉士粉，玉米淀粉，少许精盐，少量发粉搅拌均匀。

　　2.油炉烧热，下入鸡肉炸2次，第一次定型就捞出，第2次复炸后出炉。

　　3.锅内烧少量水，加柠檬精，精盐少许，白醋，白糖，水开后下少量淀粉打成柠檬汁。

　　4.下少量鸡肉和洋葱挂汁均匀即可。

（本文来源于：菲菲部落）