意式蕃茄糊的做法——意大利料理

 　　食谱原料：

　　新鲜蕃茄600公克，洋葱1个，蒜头4瓣，橄榄油150公克，月桂叶2片，鼠尾草2公克，兰姆酒100公克，水300公克，糖20公克，盐适量，胡椒粉适量。

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　　制作方法：

　　1. 将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。

　　2. 将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。

　　3. 将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。

　　4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

　　5. 最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边拌炒。

　　6. 用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即成。

　　健康提示：

　　番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。(图片来源于CFP)