营养一夏的饮食妙招

营养一夏的饮食妙招

　　白蘑菇炒鸡蛋

　　【材料】白蘑菇、鸡蛋

　　【作法】白蘑菇洗净，用沸水焯一下。香葱切粒，待用;鸡蛋炒熟，下入白蘑菇，调味后翻炒，最后撒上适量香葱粒即可。

　　【推荐理由】天热饮食不足时最容易缺乏蛋白质，蘑菇类是蔬菜中蛋白质含量最高的品种，白蘑菇加鸡蛋的组合不失为很好的滋补佳品。白棒菇或白灵菇色泽洁白，不易褐变，烹调此菜最为合适。从营养效果上来说，换成其它蘑菇也完全可以。

　　微波姜丝蒸鲈鱼

　　【材料】鲈鱼一条，黄耆1两，姜丝，绍酒，胡椒粉;

　　【作法】鲈鱼整理干净，双面打十字花刀，用绍酒，胡椒粉腌20分钟;做调味汁：生抽2茶匙，绍酒1茶匙，胡椒粉少许，高汤少许;鲈鱼放深碟，加黄芪和姜丝，淋调味汁，保鲜纸封住并留口疏气，高火7分钟，至鱼熟透即成。

　　【推荐理由】鲈鱼鲜嫩味美，有滋补肝肾，健脾，强筋壮骨的作用，夏天加姜丝可以促进食欲，我国自古在习俗上，手术后的病人为求伤口愈合快，常吃鲈鱼或鲈鱼炖黄耆。

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