乌牛早冒充西湖龙井 二者价相差10倍

　　茶形近似 品质差很多 价格便宜10倍

　　明前的西湖龙井一直被认为是茶叶中的极品。但由于数量很有限，一些茶商就以茶形相近、采摘时间早一个月的乌牛早来冒充。业内专家告诉记者，二者的价格相差10倍之多。

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　　“西湖龙井”遍地开花

　　虽然刚刚进入三月下旬，但北京马连道茶叶一条街上的大部分茶庄已经开始叫卖今年的西湖龙井了。记者随机调查了一些商户，其中一家声称是狮子山的正宗西湖龙井，售价750元一斤，昨天(21日)刚刚到货，只有两斤。而另一家的西湖龙井只要500多元，并且保证是梅家坞地区的正宗西湖龙井。但当记者到对面的一家茶叶摊位打听西湖龙井时，想要抢生意的老板却悄声告诉记者，“他们家销售的并不是西湖龙井，而是另外的绿茶品种乌牛早。”

　　内装乌牛早，外标西湖龙井。

　　“乌牛早茶形很像西湖龙井，用相同的炒制工艺，一般的消费者根本区别不出来。”这位茶商告诉记者，但是乌牛早的特点就是采摘时间早，比西湖龙井早一个月左右，因此可以满足不少消费者提前品尝明前茶的想法。

　　记者随后暗访了一家茶商。当茶商拿出一把西湖龙井放到记者手上的时候，记者故意说，这是乌牛早吧?该茶商果然承认：“乌牛早是可以叫做龙井的，也在西湖那边种植的，口感都差不多。”这里的乌牛早最低售价每斤150元左右，更贵的要300元左右。而在另一家茶庄，记者点名要乌牛早，结果茶商拿出一包包装好的茶叶，在其黄色包装袋上，竟然清清楚楚地写着“正宗西湖龙井”。

　　专家说法

　　乌牛早不是西湖龙井

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　　“乌牛早绝对不是西湖龙井，两者现在的价格相差10倍。”西湖区龙井茶产业协会的商秘书长告诉记者。“根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上，包括龙坞、梅家坞等地区;二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。”商秘书长告诉记者，即使乌牛早在西湖产区种植，满足第一和第三个条件，但是茶树品种完全不同。

　　商秘书长表示，乌牛早最早是产自温州的品种，但是一些茶商拿到西湖地区种植，冒充西湖龙井。因为它的采摘时间在2月底，所有茶叶均为明前茶，在早茶市场可以占有一席之地。“目前来说，北京地区的西湖龙井的量还很少，没有大面积上市。例如张一元这种大的茶商还没有供应，吴裕泰也只有20斤，一些小的茶商即使有货数量也应该非常有限。而价格一般应该每斤在千元到两千元。而乌牛早的价格一般都在一百元到二百元。”

　　小知识

　　西湖龙井

　　龙井茶作为中国最有名的绿茶，起源于浙江杭州西湖的龙井村。虽然西湖区的群山广植龙井，但以狮峰山、龙井、五云山、虎跑山、梅家坞5处所产最佳，有“狮、龙、云、虎、梅”之称。

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　　按照《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》有关规定，只有“狮、龙、云、虎、梅”一带168平方公里内所产的龙井茶方能称之为“西湖龙井”，而杭州周边乃至浙江其他地区产的茶粗称为“浙江龙井”，价格和品质与西湖龙井相去甚远。

　　明前茶

　　所谓“明前茶”，是指清明节前采摘炒制的茶叶，也是一年中最早的茶，被认为是茶树积蓄一冬后萌发的精华，色翠、香幽、味醇、形美，汤色嫩绿清澈，以西湖龙井和江苏碧螺春最为著名。

　　由于气候和地理环境不同，其产期基本在清明节前1天至30天内，俗话说“早采三天是宝，迟采三天变草”，茶叶出来的早晚即“明前茶”周期的长短对茶农的收入起到决定性作用。

　　如何分辨乌牛早和西湖龙井

　　1、荩形状：和西湖龙井相比，乌牛早芽头更粗壮、茶形更肥大。

　　2、荩香味：乌牛早的香气为板栗香，而西湖龙井则是豆花香。

　　3、荩标识：正宗西湖龙井有原产地防伪标识。(图片来源于Pconline摄影部落)