甘肃牛奶中毒？如何选奶是关键

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　　医院上报疑似食物中毒病例

　　据了解，4月7日上午9时零5分，平凉市第二人民医院向上级部门报告了一例疑似食物中毒死亡病例。接到报告后，崆峒区食安委会办公室立即组织区疾控中心专业人员赶赴市二院开展流行病学调查，并组织力量全力进行医疗救治。当日上午10时30分，平凉市人民医院又报告了两例疑似食物中毒死亡病例，市、区疾控中心立即前往该院开展流行病学调查。经初步调查，发现疑似食物中毒病例均喝过散装牛奶，根据患者临床表现，初步诊断为疑似亚硝酸盐中毒。

　　事发后，平凉市委、市政府等相关部门立即启动了《食物中毒事件应急预案》3级响应，相关领导要求尽快排查奶源及送奶范围，开展流行病学调查，查清事件原因；做好中毒人员家属安抚及社会稳定工作。

　　涉嫌奶牛场已被查封

　　为高效处置中毒事件，平凉市委、市政府立即成立了平凉市紧急处置“4·7”牛奶中毒事件领导小组，下设医疗救治、事件调查、稳控、新闻报道、后勤保障5个工作小组，全力以赴开展中毒人员救治工作，确保不发生新的死亡病例，同时开展流行病学调查;采取专群结合的方法实行拉网式调查，逐户排查食用有毒牛奶人员情况，把有中毒症状人员送往医院救治；对涉嫌的两个奶牛场立即查封，对有关人员采取控制措施，展开事件原因调查；对中毒死亡人员及有关人员家属进行心理疏导和安抚工作。

　　截至昨日下午3时30分，平凉市人民医院、市第二人民医院共收治疑似食物中毒病例37例，其中3人已死亡，其余患者生命体征平稳。

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　　消费者如何鉴别所买的牛奶及奶制品的质量是否过关呢?

　　有关专家提醒广大消费者，购买牛奶及奶制品时，可以从以下几方面加以辨别：

　　一是从味觉上区别。鲜牛奶的奶香浓、奶腥味大;反之，掺进杂物的牛奶奶香淡，奶腥味小。

　　二是将牛奶与水掺和在一起，如果混合后出现固状物，则说明牛奶不新鲜。

　　三是把一滴牛奶滴在指甲上，若在指甲上形成球状，就证明牛奶是新鲜的;若一滴落在指甲上就流散，则表明牛奶不新鲜。

　　四是从颜色方面进行鉴别。颜色呈乳白色的牛奶为鲜奶;而色泽淡黄，且牛奶上有水状物析出的一定是陈牛奶了。

　　五是亲口品尝。鲜奶的口感纯正;而劣质奶入口时会有苦味或异味出现。

　　六是观察煮沸的牛奶。牛奶煮沸后，其表面有乳脂出现即是鲜牛奶，而形成豆腐花状物的则为陈牛奶或变质牛奶。

　　七是应仔细阅读包装说明。如果购买的是牛奶制品，按照国家标准只有蛋白质含量达30%以上的牛奶制品才能被称为牛奶。

　　特别小提示：

　　在此应提醒消费者注意的是：对于蛋白质含量仅在1%左右的牛奶制品称为乳饮料，它们与牛奶不同。乳饮料一般含有较多的糖，并添加人工香料，所以很受孩子们的欢迎，而且价格不菲，但其营养价值却远远低于纯牛奶。

　　最后需要说明的是：牛奶虽好，但食用时也要因人而异。比如，纯牛奶适宜大多数人食用;而脱脂牛奶适合老年人食用，虽然其营养价值与纯牛奶比有些逊色，但却有利于老年人的消化吸收。此外，还有一部分人因为体内消化乳糖的酶的功能退化，一旦喝上牛奶容易出现腹胀腹泻等症状。这部分人怎么办?他们可以改喝酸牛奶，它不仅在营养价值方面与鲜牛奶旗鼓相当，而且还含有大量有益人体健康的乳酸菌，同样有助于人体的吸收。

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