致癌物+兽药 沈阳“毒豆芽”充斥市场

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　　致癌物+兽药 沈阳“毒豆芽”充斥市场

　　沈阳“毒豆芽”事件前后看：

　　沈阳警方前后打掉十一家生产毒豆芽的黑加工点，收缴共约20余吨的成品或半成品的“毒豆芽”，并刑事拘留了涉嫌销售“毒豆芽”的12人。

　　“毒豆芽”的制作过程：

　　为了缩短豆芽的成长期，而且没有细小的根须，黑作坊都加了药物培植豆芽。

　　在豆芽加工点内，民警查出尿素、恩诺沙星、84消毒液、无根剂、亮白速长防腐剂等工业化学添加剂。

　　“毒豆芽”制作方法： 用无根剂和亮白速长防腐剂泡豆芽，又为了防腐，他们再用84消毒液冲洗豆芽，最后用漂白剂泡豆芽。“这样做出来的豆芽，卖相很好。”

　　这样，豆芽就“美容”成功了，“化学豆芽”就可以端上餐桌了。

　　沈阳“毒豆芽”对人体有什么害处?

　　一、记者触摸豆芽的手指干痒

　　记者触摸到豆芽的手指已经干痒，很不舒服，且指缝间有白色粉末状的东西。

　　二、吃了毒豆芽的老鼠个头都很大

　　民警介绍，排查时曾经见到加工点内的老鼠，“老鼠吃了这些豆芽，个头都很大。”很可能是毒豆芽影响了身体的正常发育。

　　沈阳1/3豆芽为“毒豆芽”

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　　沈阳市经济开发区公安分局副局长王霖介绍，目前已经查获于洪地区5家黑加工点。这些豆芽成品和半成品，都是送往于洪地区的盛发批发市场，这个批发市场占沈阳总产量的1/3以上，也就是说，目前，沈阳市场上1/3左右的豆芽都是“毒豆芽”。

　　全国有无“豆芽标准”？

　　目前，全国没有一个统一的法律、法规来监管豆芽，没有统一的检测标准、处罚标准、执法标准导致黑加工点泛滥。催发过程中，各种物质放多少，都没有一个标准，这也致使很多不良商贩制假售假。

　　成都的“豆芽标准”

　　2009年3月，成都市质监局在全国率先发布了国内首个豆芽制品生产管理标准《其他蔬菜制品(豆芽)生产许可证审查细则》，规定豆芽只有获得"QS"质量安全标志才能上市，小作坊和一般的家庭生产者根本无法达到这样的要求。此举严厉打击了黑豆芽作坊，基本解决了豆芽质量安全问题。

　　武汉的“豆芽标准”

　　2010年，武汉市对豆制品市场实行“准入制”，并将生产放心安全的豆芽纳入全市“放心豆制品工程”。

　　其他城市的“豆芽标准”

　　目前，外地许多城市，如北京、成都、南京、郑州等地已经大面积推广 “放心豆芽”，其中宁波市场上接近90%的豆芽实现了标准化生产。

　　沈阳的“豆芽标准”还没出!

　　“即便沈阳没有出台豆芽标准，他们在豆芽里放这些有毒有害的药物也是不可以的! ”沈阳市打假办副主任郝立志表示：“发现一起制假案件，就端掉一个黑窝点! ”

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　　用药豆芽利润增一倍

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　　记者在网上找到一家出售催发豆芽生长药物的厂家，对方介绍了加速豆芽催发的药品价格。无根绿豆芽激素、亮白速长防腐剂和豆芽漂白剂每支为0.2元，可以供10斤豆子用。 84消毒液为每斤30元，10斤豆子的用量大概需要几角钱。

　　拿绿豆芽为例，一斤绿豆至少会催发10斤豆芽，每斤绿豆批发价为7元多，豆芽成本为0.7元。每斤豆芽所需化学药物成本不足0.01元。用药豆芽生长周期为一周，而不用药的豆芽生长周期大概为每月两次。

　　按照一个加工点，每天出售2000斤豆芽为例。一个月，同一个容器装的豆芽利润差在1120元。也就是说，使用同一个容器，用药豆芽大概利润增一倍。

　　最安全的做法：在家自制豆芽

　　制作豆芽的经济成本：一般情况下， 1斤豆至少可以发出3斤左右的豆芽，而1两豆发成的豆芽就能炒上一大盘。

　　按照一斤绿豆6-8元左右的成本计算，自制一斤绿豆芽的成本在2-2.7元左右。按照一斤黄豆2.5-3元左右的成本计算，自制一斤黄豆芽的成本在8角到1元之间。此外，应准备水，还有透气的容器、苫布等工具。

　　制作豆芽的时间成本：温度、湿度适宜的情况下应该在3-4天，即可收获长度适宜、可以食用的豆芽。

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　　如何选购放心的豆芽?

　　购买食品要看外包装哪些标志——

　　1.有机认证标志

　　购买有机食品，应仔细查看外包装上是否有国家认可的有机认证标志和证书号码。有机产品标志由两个同心圆、图案以及中英文文字组成，整个图案采用绿色。

　　2.绿色食品认证标志

　　绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾，标志图形为正圆形，颜色为绿色。 AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

　　3.保健食品标志

　　包装标签上有一个小蓝帽标志，下有“保健食品”字样。

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