添加剂屡闯祸，老百姓谈“添”色变

　　专家教授纷纷指出不少含乳饮料产品都存在营养价值低、过度宣传、误导消费者之嫌，甚至某些风味的含乳饮料是使用食品添加剂调配出来的，而不是真的实际添加了该种物质。部分妈妈经常选购含乳饮料给宝宝饮用，但含乳饮料的添加剂较多却成了普遍现象。到底何谓食品添加剂?食品添加剂会影响健康吗?我们如何在日常生活中如何才能远离食品添加剂? 让我们一起来了解一下。

　　一、含乳饮料不能当奶喝

　　市场上很多乳酸饮料，往往把“乳”的成分重点渲染、夸大，过度渲染其营养价值。同时，酸酸甜甜的味道也满足了宝宝口感上、风味上的要求，部分妈妈会经常给宝宝购买含乳饮料，但这其实是一种认识上的误区。

　　含乳饮料中以牛奶或乳制品为原料加工制成的分为两类，一类是发酵型的含乳饮料，其配料中除牛奶外，还加入对人体有益的乳酸菌发酵;另一类是配置型含乳饮料，以牛奶为原料加入水、糖、酸味剂等调配而成。所以从根本上讲，含乳饮料只是含有部分奶的一种饮料，它的营养价值远远赶不上牛奶。有些消费者长期将含乳饮料当奶给孩子喝，势必影响孩子的生长发育。

　　含乳饮料的蛋白质含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外，含乳饮料的某些风味是使用食品添加剂调出来的，而不是真的实际添加了该种物质。为了满足口感、风味上的要求，含乳饮料往往含有多达18种食品添加剂。把含乳饮料当奶喝会影响孩子发育。

　　二、正确看待食物添加剂

　　1、食品添加剂的作用

　　合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

　　2、使用食品添加剂的必要性

　　实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

　　3、食品添加剂的安全用量

　　对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，即mg/kg。

　　三、正确防范食品添加剂的危害：

　　1、在超市买东西，务必养成翻过来看“背面”的习惯。尽量买含添加剂少的食品。

　　2、选择加工度低的食品。买食品的时候，要尽量选择加工度低的食品。加工度越高，添加剂也就越多。请不要忘记，光线越强，影子也就越深。

　　3、“知道”了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么样的添加剂之后再吃。

　　4、不要直奔便宜货——便宜是有原因的，在价格战的背后，有食品加工业者在暗中活动。

　　5、具有“简单的怀疑”精神。“为什么这种明太鱼子的颜色这么漂亮?”“为什么这种汉堡包会这么便宜?”具备了“简单的怀疑”精神，在挑选加工食品的时候，真相自然而然就会出现。

　　四、三招远离食品添加剂

　　小孩子正处于发育重要阶段，如果过多食用食品添加剂不利于宝宝的健康发展，因此在日常中我们要尽量远离食品添加剂。

　　第一招：不时不食

　　不合时令的食物少吃。例如非当季产的蔬菜、水果，可能就多喷洒农药。

　　第二招：不鲜不食

　　多吃新鲜的食物，少吃罐头食品或腌制的食物。多吃新鲜蔬果或现打果汁，不喝市售的含糖果汁，即使标榜100%的果汁也要少喝，因为里头可能含有防腐剂。不买切片水果，因为可能含有吊白块。

　　第三招：减少速食、零食、外食

　　帮小孩准备好吃、健康的便当，不要让他们自己到外头买汉堡、鸡块、薯条当正餐。有些店家在处理食材时，会用炸、煎、卤等方式来掩盖食材不新鲜的事实，如果你不确定某些店家的诚信问题，就不要让孩子随便购买外食。尽量不要购买糖果、饼干、洋芋片等零食给小孩吃。

　　随着人们对食品安全的进一步关注，有无食品添加剂成了很多消费者选购食品的重要指标。几乎所有的加工食品都涉及食品添加剂。要想和食品添加剂一刀两断、戒掉食品添加剂是不可能，从目前来看就是做到避免过多摄入。