熬夜族吃什么有助于养护肝脏？

　　八宝饭是冬至人们喜欢的食物之一，因为通常它都是由核桃、栗子、黑芝麻、黑米组成的，恰好能满足大家冬日养肾补肾的需求。但大家都以为冬季只需要养肾即可，其实不然，中医认为肝肾同源，肝脏好，肾脏才能好。

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　　何况此时正是加班季，熬夜是不可避免的。而熬夜伤得最深的就是肝脏器官。不妨选用一些食材进行一日三餐的调节吧，或仅仅是一点点饮食习惯的改变，那么你在饱口福的同时也收获健康。

　　第一，早晚各一杯蜂蜜水。

　　护肝要多吃蜂蜜，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。经常喝蜂蜜可以辅助治疗各种慢性肝病(尤其是慢性肝炎)，最佳时间为早晨空腹时和晚上睡前。

　　第二，以形补形，鸡肝补肝最恰当。

　　丰盛的午餐里不如加入鸡肝这个食材吧，随便一个鸡肝炒青菜即可满足你补肝的小需求。鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、温胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强。除了鸡肝这个动物内脏可以补肝外，吃鸭血可补肝，这也是中医常用的补肝方法。可取鸭血100克，鲫鱼100克，大米100克，一同煮粥服食，可养肝血，还可治疗贫血。

　　第三，发酵的面食助消化保肝脏。

　　若是打算熬夜的上班族，不能为了节约时间而省略晚餐这一顿。不吃它不仅不能减肥，还会导致你一直在打疲劳战，工作更难准时完成。若是不想在晚餐时分吃米饭，那就吃上一份面食吧。

　　但这里推荐的不是未发酵的大饼和面条，而是发酵过的馒头或面包。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。