番茄鸡蛋面

食谱原料

　　主料：切面条(挂面、手擀面条均可)、番茄、鸡蛋各适量。

　　调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。

制作方法

　　１.将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。

　　２.鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。

　　３.锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。

　　４.另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。

　　５.将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。

　　６.吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。

适用人群

　　１～３岁宝宝

健康提示

　　番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一。