神奇！宝宝饮食中“加减乘除”

　　宝宝吃什么好?相信这是每个靓妈都关注的问题。下面小编就为您剖析藏在宝宝饮食中的秘密。

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宝宝膳食小算数：加法

　　此类食物应予充分保障。蛋白质类是宝宝生长发育的基本要素，要满足他们的需要。奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品，瘦肉、蛋类及肝类等，上述食品均属优质蛋白，每天都应保证供给。

　　矿物质、微量元素也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等，它们的补充有利于宝宝骨骼、牙齿发育，预防生理性贫血的发生，帮助改善食欲、增强体质等作用。在补充这些物质时，应坚持“贵在适量”，而不是盲目食用或多多益善。

　　小编推荐营养食谱：虾皮丝瓜炒蛋

　　材料：丝瓜2根，鸡蛋3个，虾皮适量，香菜2根，蒜2瓣，葱、盐各适量。

　　做法：

　　1、丝瓜刮去硬皮洗净，切菱形片;

　　2、葱切葱花，蒜切片;

　　3、香菜洗净切段;

　　4、鸡蛋打散，炒成蛋碎;

　　5、底锅热油放葱花，蒜片爆香;

　　6、倒入虾皮稍炒一会，再放入丝瓜片翻炒;

　　7、将炒好的鸡蛋碎倒入锅内，加盐调味，洒入香菜段即可。

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宝宝膳食小算数：减法

　　有些食物婴幼儿不宜过多食用，如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、蜂蜜、酸奶(一岁之内不建议大量饮用，甚至代替鲜奶或配方奶)，高脂肪、高热量、高糖的洋快餐也应少吃。

　　另外，某些香肠及腌制食品(咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜等)最好少吃或不吃，这些含盐量高的食品，在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等，长期食用有致癌作用，对宝宝健康成长十分不利。

　　五个零食替代小贴士：

　　1、300毫升橙味矿泉水或鲜榨果汁。包含50卡路里热量。橙味矿泉水含有维生素C及叶酸，可以提供专家建议的每日所需维生素C量的50%以上。同时鲜榨果汁富含钙质和维生素D，糖含量较低。

　　2、1个中等大小苹果，切片，1茶匙脱脂焦糖蘸汁。包含140卡路里热量，0克脂肪，3克纤维。递给孩子一个苹果，尽管苹果甜美诱人，但很有可能被孩子直接退回来。如果将苹果切片，同时浇一些蜜糖在上面，或者将微波炉溶化好的巧克力汁浇在苹果片或草莓上，也许会受到孩子的欢迎。

　　3、1/2杯蓝莓。包含42卡路里热量，低于1克脂肪，2克纤维。葡萄比蓝莓和草莓的糖含量高一倍，而纤维含量却少一半。任何浆果类水果都可以提供更多营养。

　　4、1/2杯坚果和干果。包含300卡路里热量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纤维。坚果和干果或许热量比较高，但是这些热量大部分来自坚果里有益健康的脂肪。实际上，坚果是少数被加入健康食谱的食物之一，综合比较，它饱和脂肪含量低，胆固醇含量低，有利于预防心脏疾病。同时，坚果和干果还含有大量的纤维和镁，这些在糖果中是没有的。

　　5、200克全麦脆饼。包含102卡路里热量，1克脂肪，2克纤维，58克钠。饼干看起来并无害处，但它的钠含量和脂肪含量非常高，纤维含量很低，同时含有增加身体胆固醇的转脂肪。

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宝宝膳食小算数：乘法

　　目前婴幼儿膳食中普遍存在蔬菜类食品摄入过少的现象，应特别强调的是，各种绿叶菜、红色菜、黄色菜中含有大量维生素、微量元素、矿物质等，如维生素C、B族、β-胡萝卜、铁、钙及粗纤维等。主食中需安排一定量的粗粮、杂豆，做到粗粮细粮搭配，粗粮中的维生素B1高于精米精面，且含有膳食纤维，有利于调理宝宝胃肠功能，防止便秘。

　　各种杂豆、小米、玉米渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品，鼓励孩子们吃。

　　小编推荐营养食谱：杂豆小炒

　　材料：五花肉100g，豌豆100g，胡萝卜100g，玉米100g，木耳50g，油、盐、姜、蒜、生抽、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、肉切丁用淀粉和生抽拌匀、胡萝卜切丁、玉米剥粒、豌豆洗净、木耳泡发撕碎、准备姜末、蒜末待用;

　　2、锅内放油，放入姜末、葱末爆香;

　　3、下入肉丁，炒至变色，盛起备用;

　　4、锅内放油，油热下豌豆清炒几下;

　　5、加入胡萝卜翻炒几下;

　　6、再下玉米粒翻炒放入木耳加适量的盐调味，最后放入肉粒，翻炒2到3分钟起锅装盘。

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宝宝膳食小算数：除法

　　下列食品原则上不适宜宝宝食用。如含铅量较高的皮蛋、爆米花等，可能含有激素的蜂王浆、峰胶、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等。

　　含激素食品可引起正处在快速生长发育期的宝宝骨骺提前闭合，缩短了骨骺的生长期，影响孩子的身高，甚至导致宝宝性早熟，并由此带来一些心理问题，同时可能引起血压增高等不良反应。

　　五大含激素的食物：

　　1、反季节的水果：冬季的草莓、西瓜、葡萄、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、桃和橙等，几乎都是在“促熟剂”的帮助下才反季或提早成熟，因此也必须避免给孩子食用。

　　2、油炸类食品，特别是炸鸡、炸薯条和薯片等：高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟;而且食用油经反复加热使用后，高温使其氧化变性，也是引发“性早熟”的原因之一。

　　3、某些标榜能让孩子“长高长壮”的口服液：这些口服液有相当部分含有激素。孩子服用后在五六岁时长得比同龄的孩子高大壮实。而等孩子进入正常发育阶段时，反而不见长。因此，不能盲目在市面上给孩子购买口服补液。

　　4、牛初乳、蜂王浆、花粉制剂、鸡胚等补药：现在市面上的牛初乳品牌繁多，纷纷标榜能够提高婴幼儿免疫力，很多心疼孩子的妈妈买给孩子服用。其实，牛初乳即是刚生完牛宝宝的牛妈妈头一周的乳汁，里面的促性腺素含量极高，对于婴幼儿可能没问题，但是对于接近青春期的孩子而言，其身体较为敏感，长期大量服用容易提早进入青春期。

　　5、老火靓汤煲汤方式不当，也会增加性早熟的风险：如果煲汤时连动物的内脏一起煲的话，其中的甲状腺、性腺等含有激素的物质，会析出通过进餐进入人体，因此，给孩子喝的汤要少放动物内脏。

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