宝宝夏日开胃餐单：莲子烩鸭丁

　　夏季饮食宜清淡，可多吃些薏米、绿豆、南瓜、苦瓜、番茄、西瓜、豆腐等热量小而富含维生素的食物，以起到健脾开胃，消暑化津，增进食欲的作用，并使机体适应夏季炎热气候的自我调节。下面介绍一组适合2-4岁宝宝夏季食谱。

　　早餐

　　什锦蔬菜沙拉

　　营养成分：

　　维生素C，碳水化合物，番茄红素等

　　食谱原料：

　　熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克，沙拉酱适量。

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图片来源于CFP

　　制作方法：

　　1.熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后，切丁。山楂糕、泥肠切丁。

　　2.在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

　　中餐

　　莲子烩鸭丁

　　营养成分：

　　蛋白质、铁、锌、钙等

　　食谱原料：

　　鸭脯肉150克，鲜莲子100 克，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

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　　制作方法：

　　1.鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

　　2.莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

　　3.锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

　　晚餐

　　黄瓜海蜇丝

　　营养成分：

　　维生素c、碘、乙酰胆碱等。

　　食谱原料：

　　黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克。

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　　制作方法：

　　1.嫩黄瓜切成丝;

　　2.海蜇泡洗干净切成丝;

　　3.红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用;

　　4.锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用;

　　5.把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟;

　　6.放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。