1岁宝宝食谱：琵琶豆腐

食谱原料

　　主料： 豆腐2块、虾400克、小油菜500克、鸡蛋清适量

　　调料： 植物油、蒜汁、香油、酱油、蚝油、淀粉、白糖、料酒、盐、姜片、胡椒粉各适量

制作方法

　　1、豆腐洗净抹干水分；虾去壳去肠，加少许盐略腌渍一下，除去水分后拍烂，顺一个方向搅匀，再加入豆腐拌匀；小油菜洗净入水汆烫，捞出待用;

　　2、取多把汤匙涂油，放入上述拌匀的材料，蒸5分钟，成型后用小刀取出;

　　3、每件琵琶豆腐撒上少许淀粉，沾上鸡蛋清，放入滚油中炸至微黄色盛起，滗去油装盘;

　　4、热油锅爆香姜片弃去，加料酒、淀粉、酱油、蒜汁、胡椒粉、香油、蚝油、白糖、盐所勾成的芡汁，煮滚后，淋在琵琶豆腐上，伴以小油菜即成;

适用人群

　　1岁食谱

健康提示

　　这道菜综合了豆腐的营养和虾的鲜甜，比较软嫩，非常适合正在长牙期的宝宝，不但可以增强宝宝的食欲，还可以给宝宝补钙。这道菜口感和营养双具，极力推荐。

（插图来源于：菲菲部落）