给宝宝春季美味汤与粥(图)　

给宝宝春季美味汤与粥　　

　　春季幼儿保健汤

　　春季气候温和、阳光明媚、万物生长。小儿在此季节，亦生机勃勃，身体各组织器官功能活跃，活动量地加。春季是在严冬过后、气温仍然偏低，气候多变，忽冷忽热。这一季节，小儿容易患呼吸道传染病，如感冒、咳嗽、肺炎、麻疹、水痘等。这一季节应供给小儿足量的营养物质。如能根据食物的性味功能，配制一些平补脾肺、滋养强壮的汤水，作为春季饮食，效益甚佳。

　　1.莲子百合羹：可补益脾胃、润肺、宁心安神，适合于小儿日常食用。

　　选用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。

给宝宝春季美味汤与粥

　　2、南杏润肺汤

　　可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。

给宝宝春季美味汤与粥

　　3、芡实鲫鱼汤

　　可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。

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　　4、浮小麦猪心汤

　　可健脾益气、宁心安神、健脑益智。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内。加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可食用。

给宝宝春季美味汤与粥

　　5、参术大枣汤

　　可健脾益气、祛湿开胃，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣切开去核，鲜鸭肾剖开、鸭内金洗净后与上料同放入锅内，加适量清水煲1小时，以盐调味，便可食用。

给宝宝春季美味汤与粥

　　春季小儿饮食的原则

　　早春天气仍然寒冷，小儿要消耗一定的能量来维持基本体温，所以，食物以高热量为主，除谷类外，应选豆制品、芝麻、花生、核桃等补充能量，还需补充优质蛋白。如鸡蛋、虾、鸡、鱼、精肉等。

　　春季气温变化大，细菌、病毒有开始繁殖，在日常饮食中，要注意摄取足够的维生素和无机盐，特别是维生素A及维生素C，具有保护呼吸道上皮细胞的功能，这些食品包括油菜、菠菜、胡萝卜、柑橘、红枣、南瓜等。

　　晚春时节气温日渐升高，饮食应以清淡为主。除了适当进食优质蛋白质类食物外，可吃些绿豆百合汤、赤豆汤、酸梅汤等。不要进食羊肉、狗肉、辣椒等大辛大热食品，以免体内积热。

　　春季宝宝易热易寒，因此，食品的性质以甘平为主，即不寒、不腻不燥，如薏米、麦类、玉米、豆制品、蘑菇、莲子、山药、荠菜、马兰头、海产品、蛋类等。下面介绍几款宝宝春季食疗粥。

　　胡萝卜山药粥：

　　取胡萝卜250克，山药250克粳米50克。将胡萝卜及山药切成小块头，先将粳米加水煮粥，半熟时加入胡萝卜及山药，再煮成粥。山药健脾助消化，胡萝卜可提高呼吸道粘膜的抵抗力。

　　黄氏红枣粥：

　　取黄氏10克，红枣15枚，粳米50克，先加水煮黄氏半小时，去浮渣取汁加入红枣及粳米煮粥，早晚各吃一次。黄氏有提高免疫力的作用，红枣养血补血，适合易感冒、有贫血的宝宝。

　　太子参麦冬杞子粥：

　　取太子参12克，枸杞12克，麦冬12克粳米50克。太子参麦冬加水煮30分钟，去渣取汁加枸杞子及粳米煮粥，早晚各吃一次。太子参补气，可提高免疫力，麦冬养阴补肾，杞子补肝肾。适宜于生长发育落后，易患呼吸道感染的宝宝。

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