儿童膳食：留住营养的烹调方法

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图片来源于CFP

　　营养学专家建议

　　可选用橄榄油煸炒绿色蔬菜，β-胡萝卜素的吸收量是蒸着吃的5倍。而β-胡萝卜素对儿童的视力有保护作用。

　　尽量用铁锅烹调番茄等酸性食物，它能使活性铁的吸收量超过2000%。

　　炖汤的时候滴几滴醋，能更好地溶解骨头里的钙质，从而使汤品的含钙量增加64%。

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