幼儿预防近视要从饮食着手

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　　近视的形成与饮食有关系，多数近视患者的血钙偏低，维生素a缺乏;多数的青少年近视患者的血清蛋白偏低，血钙和血色素也偏低。得了近视后，要多补充维生素a、b、族和钙、铬、锌等微量元素，少吃糖果和高糖食品。

　　在日常膳食中，要少吃糖及烧煮过度的蛋白类食物，并注意补充体内微量元素铬、钙。因为进食过量的糖会使体内微量元素铬的存量减少，摄入过多烧煮过度的蛋白类食物，可使体内钙的代谢发生异常，造成缺钙。铬和钙这两种元素直接影响机体对眼内液压的调节，若人体内铬、钙含量处于正常平衡的状态，眼内液压就能保持正常，这样就得以预防近视。含铬丰富的食物有：豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉、黄油。

　　预防近视的一日简单食谱

　　1、早餐：鸡蛋+牛奶

　　制作方法：鸡蛋1～2个，牛奶一杯将鸡蛋打碎，搅匀。待牛奶(奶粉冲拌也可)煮沸后，倒入鸡蛋，滚起即收火。

　　2、正餐：枸杞肉丝+猪肝羹或鸡肝羹

　　a、枸杞肉丝

　　配料：枸杞100克，猪瘦肉300克，青笋(或玉兰片)10克，猪油100克，另炒菜佐料适量。

　　制作方法：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋也同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，放入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油即可。

　　营养说明：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。

　　b、猪肝羹

　　配料：猪肝100克,鸡蛋2只,豆豉、葱白、食盐、味精适量。

　　制作方法：猪肝洗净，切成片。置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打入鸡蛋，加入食盐、味精等调味。

　　营养说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝里含维生素a较多，可营养眼球，收到养肝明目的效果，适用儿童青少年性近视(兼用于远视的食疗)。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。

　　c、鸡肝羹

　　配料：鸡肝50克，食盐、味精、生姜适量。

　　营养制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。

　　营养说明：鸡肝中维生素a含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。