五道美食 宝宝越吃越“养眼”

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宝宝护眼营养四：铬

　　当人体内铬含量下降时，胰岛素的作用就明显降低，使血浆的渗透压上升，导致眼的晶状体和眼房内渗透压也发生变化，促使结晶体变凸，屈光度增加，造成弱视、近视。人体所需的铬应从天然食物中摄取，如糙米、玉米、红糖中含量都很高。此外，瘦肉、鱼虾、蛋、豆角、萝卜也含有一定量的铬。

　　宝宝护眼食谱：茄汁玉米鸡丁

　　材料：鸡胸肉400g，西红柿80g，淀粉15ml，玉米、食油、盐、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用。

　　2、鸡丁加入盐、淀粉拌匀备用。

　　3、锅中油热，倒入鸡丁，滑散至八分熟(颜色变白即可)。

　　4、锅中余油，倒入西红柿炒出汁。

　　5、倒入玉米粒，加少许盐，炒匀，倒入滑散的鸡丁，炒匀。

　　6、淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中即可。