月子餐吃什么好？

　　月子餐吃什么好?不仅孕期饮食很重要，坐月子期间的饮食也很重要。坐月子产妇要多吃一些富含多种营养素、滋补、有助于恢复元气的食物，另外在进行母乳喂养的新妈妈也要适当吃一些能够下奶的食物，这样才能为宝宝提供足够的奶水。

月子餐吃什么好?

　　产后不仅宝宝的健康要关注，产妇的饮食也要加以重视，合理科学的月子餐能够让产妇身体恢复得更快。究竟月子餐可以吃什么呢?下面为您介绍几款月子餐食谱。

　　鸡蛋黄花汤

　　原料：鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g，酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g

　　做法：

　　1、 将海带泡好洗净后切丝。

　　2、 黄花拣择洗净后切段。

　　3、 木耳泡发、洗净。

　　4、 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

　　5、 锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。

　　功效：养肝明目、滋补阴血、生精下乳，本品营养全面，补益之功较为平和，并有保持大便通畅作用，产妇食之，既有补益，又可利肠。

　　肉末蒸蛋

　　原料：鸡蛋3个，猪肉50g，葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g

　　做法：

　　1、 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。

　　2、 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

　　3、 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

　　功效：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

　　蛋奶炖布丁

　　原料：鲜牛奶250g，白糖125g，鸡蛋135g

　　做法：

　　1、将牛奶分为两份，一份与白糖混合，放在小火上慢慢加热使白糖溶化。

　　2、 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

　　3、 锅中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2cm厚)。

　　4、 鸡蛋打入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再倒入加糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛(或干净纱布)过滤即成蛋奶。

　　5、将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八分满)，入笼微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。

　　功效：养血生精、滋阴养肝、补益脏腑、清热生津、下乳催乳，产后妇女及乳母食用能促进母体恢复及乳汁分泌。

　　皮蛋瘦肉粥

　　原料：白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g 　　[调味料] 　　生油40g，精盐15g，味精3g

　　做法：

　　1、 将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。

　　2、 腐竹洗净、切粒。

　　3、 皮蛋去壳洗净，切成数块。

　　4、 白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

　　5、 将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

　　功效：益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

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