金橘鲜姜杏仁

食谱原料

　　美国加州杏仁100克，橙皮10克，橙汁125毫升，金橘干(或杏干)25克，糖50毫升，鲜姜或者加工好的生姜片10克

制作方法

　　1. 将四分之三的橙皮切碎，其余的四分之一切成长条状备用(装饰);

　　2. 将生姜切片或者用加工过的生姜片，将0.5克的姜切成精致的三角状作装饰用;

　　3. 将橙汁和糖放入炒锅中，(中火)炒一分钟，直到汤汁减少至一半，呈粘稠状;

　　4. 加入刚刚切碎备用的橙皮和生姜片烹制30秒钟;

　　5. 最后加入杏仁烹制1-2分钟至杏仁被汤汁完全包裹，入味收汁;

　　6. 将杏仁出锅冷却，趁热将杏仁一粒粒分开防止结块儿;

　　7. 待杏仁冷却后，将其与金橘干(或杏干)拌匀即可;

　　8. 撒上细橙皮丝和切好的角状姜块作点缀。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。