麻酱菠菜

食谱原料

　　菠菜500克，芝麻酱20克，盐5克，酱油5克，白砂糖5克，香油5克，味精3克

制作方法

　　1.将菠菜的根、叶去掉，洗净，放入沸水中焯一下，晾凉后挤去水分;

　　2.焯熟的菠菜切段，放入盘中;

　　3.麻酱中加少许水，慢慢调开，加盐、酱油、白糖、味精，调匀成麻酱汁;

　　4.将调好的麻酱汁浇在菠菜段上，淋入香油，拌匀即可。

适用人群

　　围产期妈咪

健康提示

　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源，其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。