虾皮烧菜心的做法

　　食谱原料：

　　青菜心200克、笋50克、虾皮10克、黄酒5毫升、盐3克、高汤25毫升。

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　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1.将择好的菜心切成长段，笋洗净后切成片，虾皮用水浸洗干净。

　　2.锅中油烧至六成热，把菜心倒进锅中翻炒。

　　3.菜心翻炒10分钟后加入笋片、虾皮和盐再炒一会儿，加入黄酒和高汤。

　　4.用中火烧约5分钟，至菜肴熟烂，翻炒匀即可。

　　健康提示：

　　虾皮营养价值高，富含钙、磷和铁等，有强壮骨质、预防佝偻病之功效。该食谱美味营养。

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