菜心烧肉鱼干

食谱原料

　　鱼干(咸淡水鱼干或鲮鱼干)、广式烧肉、菜心、蒜头(拍碎)、花生油、米酒、生抽、盐、糖、味精。

制作方法

　　1、将鱼干洗净，用清水泡浸一会，烧肉切件，菜心洗好备用。

　　2、烧镬放油，爆香蒜头，放入烧肉、鱼干大火翻炒，加入菜心，溅少许米酒，下生抽、盐、糖、味精调味，最后勾上薄芡便可。

适用人群

　　准备怀孕的人群

健康提示

　　无论咸淡水鱼干，以淡口的为上佳，过咸的对身体不好。叶酸遇热会被破坏，因此建议食用上述富含叶酸的食物时不要长时间加热，以免破坏食物中所含的叶酸。