烧鸭粥

食谱原料

　　主料：粳米150克,鸭1500克

　　辅料：干贝20克

　　调料：小葱3克,猪油(炼制)3克,生抽2克,香菜5克

制作方法

　　1.　瑶柱用温水发开，撕碎;

　　2.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　3.　锅中加入约1000毫升冷水，将瑶柱和粳米放入;

　　4.　先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮;

　　5.　鸭肉用火烧好;香菜、葱洗净切末;

　　6.　烧鸭去骨，切小块;

　　7.　鸭骨入粥锅中同煮，待粥将好时放入烧鸭肉;

　　8.　粥内加入香菜、葱末、猪油、生抽等调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”