孕妇可以吃螃蟹吗？

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　　孕妇可不可以吃大闸蟹?

　　孕妇可以吃螃蟹吗?秋风渐凉，对于美食家来说，此时最期盼的是“螯封嫩玉双双满”的阳澄湖大闸蟹。可以说，吃蟹是秋天里最为隆重的一件事。菊黄蟹肥之时，食指大动之际，高级营养师王毅却敬告市民们：“饮食借以养生，而不知物性有相宜相忌，丛然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患”，大闸蟹虽然美味、营养高，但并非人人适合吃，尤其是孕妇以及身患某些疾病的人士，还需在专业指导下少吃或禁吃。

　　秋季，是每年最佳的受孕时期，有利于优生优育。而秋天，也是大闸蟹最肥美的季节，不少孕妇们面对着如此美味诱惑，馋涎欲滴。但有关孕妇误吃大闸蟹而导致流产的新闻此起彼伏，让孕妇们心存顾虑，不敢轻易对大闸蟹大开食戒。

　　如此美味且高营养的大闸蟹，孕妇们到底能不能吃呢？吃了是否真的会导致胎儿流产？

　　专家回答孕妇无须闻蟹色变，“说孕妇一吃螃蟹就会堕胎，是没有科学依据的。”高级营养师王毅表示，从西医的角度分析，螃蟹是高蛋白的食物，而优质蛋白对身体是有益无害的，西医绝对不支持这种说法。此说法存在争议的是中医。从中医的观点来讲，产前不宜热，产后不宜凉，按常理来说，产前使用一些凉性的食物如大闸蟹，并非孕妇的禁忌。

　　然而，南北朝时期梁朝名医陶弘景的中草药经典书籍《名医别录》，就记载着“蟹爪，破包堕胎”。因为螃蟹其性寒凉，有活血祛瘀之功，食用后对早期妊娠会造成出血、流产。尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用，所以一些医生会提醒孕妇不要吃，但目前这个说法，仍然存在着争议。

　　王毅表示，其实孕妇并非完全不能吃蟹，除非是体质寒凉虚弱的孕妇。为了保险起见，可以稍微品尝一下大闸蟹的美味，不要多吃，更不要吃蟹爪。还有一点需要注意的是，由于大闸蟹这种高蛋白食物，很容易变质腐败，所以吃的时候，要小心挑选，否则若是误吃了死蟹，轻则会头晕、腹疼，重则会呕吐、腹泻甚至流产。

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　　秋风微瑟，早晚温差日益增大，再加上秋天的干燥，让人容易患上感冒发烧。那么，孕妇可以吃螃蟹吗？

　　但感冒发烧患者，碰到了美味的大闸蟹，也要举手投降，海吃一顿。问题在于，吃完大闸蟹后，感冒发烧的症状反而会更加严重了，难道大闸蟹，也要让感冒病患者止步？

　　专家回答感冒发烧吃蟹易腹泻，因吃螃蟹而导致腹泻、呕吐以及消化不良的病人，不在少数，尤其是感冒发烧中的患者，更容易中招。若不忌口带病吃蟹，不仅能让感冒症状加重，严重的甚至会上吐下泻。

　　王毅表示，由于每100克的大闸蟹肉便含135毫克的胆固醇，所以每次食半只至1只可算适量，超过这个标准就属于超量。过食的后果是增加消化系统的负荷，轻 则有饱滞感，重则腹泻呕吐。再加上蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，为此感冒发烧的人吃了大闸蟹，很容易引起腹疼、腹泻。建议在吃蟹时，最好选择用大块姜来蒸熟，再蘸姜末醋汁，以去其寒气。

　　处于经期的女性，吃大闸蟹时也要当心。因为经期里血气运行补偿，子宫寒冷凝滞，若无节制多吃，则会造成寒气下坠，子宫便会“寒上加寒”，加剧经痛不适和血瘀状况，让体质越来越差。此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎等慢性病患者，最好不吃蟹。而患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。

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　　吃了不新鲜或未煮熟的大闸蟹，或是吃时不注意卫生，都容易引起食物中毒。

　　因为蟹肠胃里寄生有许多病菌，如果不新鲜和未煮熟时，病菌就会穿过肠子蔓延至整个肌体。中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻，严重者上吐下泻时，该怎么办？

　　专家回答手指伸入咽部压舌根诱吐中毒后若上吐下泻不止，引起人体失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至会出现生命危险。一旦发生中毒，首先要让病人将进食的蟹肉全部吐出，最好的办法是催吐法。可采用手指伸入咽部压舌根诱吐，吐尽为止。然后，可服用几片抗菌消炎药，如黄连素片1日3次，每次3片，或氟哌酸胶囊 1日3次，每次2粒。病情较轻的患者，经此法处理，基本无碍。

　　如是重症，上法多无大效，必须急送医院抢救治疗，不得延误。

　　安全吃蟹有什么妙招?

　　很多人只知道大闸蟹的蟹膏多，肉质鲜美，但对怎样安全地食用大闸蟹则一无所知。如何能够在大饱大闸蟹的口福后，又没有后顾之忧？吃蟹有什么样的技巧以及讲究？蟹又不能跟什么食物同食呢？

　　螃蟹与梨同食有损肠胃，吃蟹时，选择那些个头大、四肢强健、活动能力强的蟹最佳，千万不能买死蟹，死蟹因为蛋白质分解，细菌繁殖迅速，吃了对健康会有影响。买来的蟹，最好是现烧先吃，尽量不要留到隔夜。在煮蟹时，一定要蒸熟煮透，用高温对蟹里的细菌进行消毒，宁可煮老了，也不能吃生蟹或者半生不熟的蟹，一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

　　蟹熟上桌，并非代表其安全了。你还要知道哪些部位可以吃，哪些部位不可吃，切忌乱吃一通。像位于杯壳前沿中央一块三角形的骨质小包，那是蟹胃，不能吃。由蟹胃通往蟹脐的一条黑线是蟹肠，也不能 吃。还有蟹心和蟹鳃，这些部位不仅脏，而且没有食用价值，吃了反而会引起食物中毒。

　　螃蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食，这些食物与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻;蟹与泥鳅不能同吃，泥鳅性温补，而蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。吃时最好蘸姜末醋汁来 祛寒杀菌，不宜多食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，也不能用啤酒来送蟹，以免引起腹泻。（本文图片来源于pconline摄影部落）

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