立冬吃什么?立冬养生，小编建议大家多吃点山药，山药营养价值高又是温补食品，一定要尝尝哦。下次有朋友问你立冬进补吃什么，你不妨介绍这道菜吧。

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太极山药泥

　　原料：

　　山药200g。辅料：牛奶150g、熟黑芝麻粉50g。

　　做法：

　　1、山药洗净去皮上锅蒸熟

　　2、普通品质的山药到这一步可直接压泥，后倒入牛奶，搅拌成山药糊;

　　3、佛手山药到这一步则需要切小块，和牛奶一起放入搅拌机搅拌成糊状将牛奶山药糊倒入锅中小火(100度左右)，慢慢熬煮，注意不停地搅拌，不想守在锅前的到这一步可以选择隔水加热

　　4、等到牛奶山药糊足够浓稠就可以关火盛出，倒在深盘中，轻叩盘沿使山药糊更加均匀，用牙签大致划出s形，再在其中半边表面撒上熟的黑芝麻粉点缀即可(此外，根据个人口味可准备蜂蜜，白糖，各种芝士或者芝士粉，奶油、淡奶油)

　　营养价值

　　1、山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。

　　2、作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

　　3、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

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