2014-09-19 鲜肉月饼
鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃。苏式月饼的一种,中秋节节令食品。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间...
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栏目名:[月饼]
2014-09-12 月饼模具
见过小叮当版、樱桃小丸子版、维尼版的冰皮月饼吗?这可不是什么商家出产的新月饼产品――这些独一无二的月饼,可是市民亲手制作出来的。中秋临近,许多网友纷纷在微信朋友...
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2014-09-12 自制月饼
我虽然喜欢吃月饼,但每年只吃一次。今年决定自製月饼,还是要很节制不能吃太多哦!月饼高卡路里,多吃无益!上次做好了软化糖浆,保存了两星期,是时候用来做广式蛋黄莲蓉...
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2014-09-12 吃不完的月饼怎么办
每逢我国传统节日中秋节,家家户户都要吃月饼,亲朋好友间也会互送月饼表达美好的祝愿。可有时,一家三四口人,月饼却有好几盒,家里的月饼吃不完,该怎么办?
2014-09-12 酥皮月饼的做法
酥皮月饼,汉族传统名点,中秋节食俗。松脆、香酥、层酥相叠。以猪油,面粉等制成。所属菜系 甜品所属类型 甜品小食 基本特点: 皮酥酥的,一层一层的油皮。
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2014-09-12 广式月饼
冰皮月饼好吃是好吃,做法也简单,可是一个问题目前我还没解决,就是保存,一隔夜皮就发硬开裂,非常郁闷。 终于咬了咬牙做了广式月饼,广式月饼保存时间长,只是制作麻烦...
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2014-09-12 什么月饼好吃
作为中秋节的传统项目之一,全家围坐边吃月饼边赏月当然是必不可少的。而现今月饼市场快速发展,从前几年的月饼“过度包装”被国家紧急叫停以后,今年消费者购买月饼的理念...
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2014-09-12 巧克力月饼
巧克力月饼,外观精美,有一股浓郁的香气,而且口感细腻甜美,配以各色馅料,内涵丰富,回味无穷。是一种新型的月饼,深受巧克力控的喜欢。不过巧克力月饼吃多了容易发胖,...
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2014-09-12 月饼暗藏多种添加剂
大多数月饼含有以下几种的常见添加剂:丙酸钙、脱氢醋酸钠、脱氢乙酸钠、山梨酸钾和柠檬酸。此外,在原料的运用上,有的用小麦粉,有的用变性淀粉;有的用猪油,有的用植物...
2014-09-12 剩月饼的两种新吃法
高级公共营养讲师马师傅介绍说,“月饼是一种高热量、高油食品,而且含糖量高,无论年轻人还是中老年人,都不宜吃多,否则容易引起消化不良。”
2014-09-12 鲜肉月饼的做法
浙沪一带的汉族特色小吃。苏式月饼的一种,中秋节节令食品。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉(猪肉)组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
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2014-09-12 月饼的做法大全
“广式月饼”起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,那种莲蓉馅的饼点已定...
2014-09-12 月饼的做法
取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,放进左手手心里,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。
2014-09-12 广式月饼介绍
广式月饼原产广州,现广东、香港、上海等地都有生产。以小麦粉。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。
2014-09-12 七类人不宜多吃月饼
月饼为“三高”食品,即高油、高糖、高脂肪的食物,一般而言,一个广式月饼的热量高达850大卡,相当于3碗白饭的热量,特殊人群小心为妙,普通人也决不能贪吃。
2014-09-10 选对月饼馅 月饼健康又养生
月饼属于节庆食品,中秋节赏月品月饼,是我国的传统习俗,莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此...
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