猪脚炖什么补肾

　　猪脚是一种脂肪和蛋白质含量都丰富的食物，有些会喜欢吃猪脚，觉得它可以补充胶原蛋白，虽然猪脚补充胶原蛋白效果甚微，但是生活中大家很喜欢用它来炖一些东西，可以起到滋补身体的作用，猪脚炖什么补肾你知道吗?

猪脚炖什么补肾

　　一、淮山枸杞

　　淮山枸杞一直是补肾佳品，与猪蹄一起炖，补肾效果更佳。

　　材料：猪蹄1只、淮山300g、盐适量、枸杞300g、红枣6颗、小葱2根、料酒8g、姜片8g。

　　做法：

　　1、将猪蹄放入膳魔师焖烧锅内锅，加适量清水放在炉子上大火烧开，烹入料酒，打去浮沫，续烧15分钟后，放入姜、淮山、枸杞、红枣。2、将膳魔师焖烧锅内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖约1小时。3、打开锅盖，调入盐、葱花，美味的淮山枸杞炖猪蹄即完成。

　　二、牛膝田七

　　材料：猪脚2只(有爪子的部分)，田七、牛膝、木瓜、续断、当归各9克;砂仁、栀子各4.5克.葱段、姜片、精盐各适量。

　　做法：

　　1、将猪脚爪去毛，洗净，剁成大块。2、将田七、牛膝、木瓜、续断、当归、砂仁、栀子洗净，放入沙锅中。3、加入葱段、姜片和清水适量，用小火煎煮30分钟，去渣取汁。4、药汁入锅，加水适量，放入猪脚爪，用小火炖煮至猪脚爪熟烂，加入精盐调味即可。

　　三、黑豆

　　材料：猪脚1个，黑豆一把，食盐、生抽、白糖、料酒、老抽适量。

　　做法：

　　1、 黑豆洗净，浸泡提前浸泡一夜。2、猪脚洗净放在锅中，加料酒和等量的生抽和老抽。3、再加水没过猪蹄2厘米高压锅上汽后压15-20分钟。4、高压锅自然放气后炒糖色倒入，开小火炖至汤汁收浓即可。

猪蹄汤需要炖多长时间

　　高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的，不过比直接用炒锅要短很多哦，炒锅可能需要2-3个小时。一般用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了，一般二十来分钟就OK了。但是猪脚比较硬，所以要压就一点点，半个小时左右就好了哦。

　　有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖猪蹄，如果用电饭煲炖猪蹄的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪蹄，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪蹄炖烂。如果想快点炖烂猪蹄，但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪蹄汤转移到砂锅中，这样就能够达到想要的效果了。