黑米和紫米哪个补肾好

　　黑米和紫米里都是属于谷杂粮当中的一种米，黑米和紫米相对于减肥的人来说更加低脂，而且也比较健康，适合想要减肥的人群。黑米和子女也可以混合在一起做饭，黑米和紫米哪个补肾好?我们一起来看看吧!

黑米和紫米哪个补肾好

　　黑米和紫米都好，紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素b1、维生素b2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养素，以及人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物质元素，具有补血、健脾、调节和治疗神经衰弱的作用。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、健脾健胃、益气活血、养肝养眼等功效。黑米含有的锰、锌、铜等无机盐比大米高1-3倍，还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心甙。

　　紫米和黑米各有各的好，营养价值都很高，都是稻米中的珍品，不能笼统的说哪个好，可以根据自身喜好和实际情况来选择。不过紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。

　　1、紫米顾名思义是紫色的米，它是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。

　　2、黑米，顾名思义是黑色的米。它具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

　　紫米质地较黑米细腻，米粒细长，颗粒饱满均匀，表皮呈紫色，分皮内白非糯性和表里皆糯性两种，用水洗涤，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大饱满，粘性强，味极香。

　　黑米的表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，米上有米沟，用水浸泡，水呈黑色。

黑米的功效与作用

　　1、滋补作用：黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇、病后体弱者的康复。

　　2、防癌抗癌：黑米中的蛋白质和氨基酸含量多，还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素，其中硒还具有抗癌、防癌的功效。

　　3、延年益寿：黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，经常食用黑米可黑发润肤、益寿延年。

　　4、补肾黑发：黑米具有滋阴补肾血的作用，可以用来有效治头发早白等症，中医认为黑发要补肾，肾好了头发自然乌黑有光泽。

　　5、防治贫血：黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果。