带鱼怎么洗才干净

　　在平时的时候，要适当的吃一点海鲜类，例如鱼、虾等，因为海产品中含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素，可以给身体补充足够的能量，带鱼是大家都很喜欢吃的，但是清洗起来比较麻烦，那带鱼怎么洗才干净呢?

带鱼怎么洗才干净

　　1、把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。

　　2、把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。

　　3、带鱼的鳞与鱼体粘得较牢，用手搓不易洗干净，用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入70度左右的水中，烫10秒钟后，立即浸入冷水中，然后再用刷子刷或者用布擦洗一下，鱼鳞就会很快被去掉。不过建议清洗的时候加些盐和姜，这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美。带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味。

　　洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水，因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉，洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞。

　　带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味。这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。

带鱼的热量高吗

　　带鱼的热量并不高，每100克带鱼之中含有130大卡的热量。从中医的角度来讲，具有一定的补中益气、祛风杀虫的功效，可以增强人体的免疫力。但是因为带鱼本身属于一种深海鱼，属于发物，吃了太多之后有可能会导致过敏现象的发生，引发全身性的红斑、丘疹、瘙痒等情况。少量的吃一些带鱼可以吸收其中的蛋白质、脂肪和多种微量元素和维生素，可以增强机体的抗病能力。

　　带鱼的营养结构很好，带鱼中蛋白质含量高达百分之二十，所以食用后可以产生饱腹感，其次带鱼中的蛋白质能够加速人体代谢的速度，从而增加肌肉不会因为减肥而流失。再有就是带鱼中的蛋白质和氨基酸的比例也很高，多吃带鱼便能够增加健康。而且胆固醇含量较低，所以心血管问题的人也适合食用，不会给心血管带去负担。