冬瓜皮美食,冬瓜皮的做法大全

　　冬瓜皮是冬瓜收集剥下的果皮，晒干而成。冬瓜皮是一种常见的食材，并且具有很多功效。例如，清热利水;利尿消肿;止渴，消痰等功效。冬瓜皮食用的方法以煮水喝为宜，洗净后与红豆同煮，可以使利尿消水肿的效果更佳。那么，冬瓜皮美食有哪些呢?

冬瓜皮美食

　　1、冬瓜皮红豆汤

　　材料：冬瓜皮、红豆、冰糖。

　　做法：

　　第一步，将冬瓜皮表面的白色粉末洗干净，切成片状备用。

　　第二步，将红豆洗干净放入锅中煮开，如果想要节省一点时间的话，可以提前将红豆浸泡两三个小时再煮。

　　第三步，加入喜好的冬瓜皮转小火，直到红豆煮开花以后加入冰糖调味，然后再煮五分钟左右就可以出锅了。

　　2、素炒冬瓜皮

　　原料：冬瓜皮300克、红椒30克、花椒5克、姜2克。

　　调料：盐、白糖、味精适量。

　　做法：

　　第一步，冬瓜皮切丝，红椒切丝，姜切丝。

　　第二步，锅中放油，二成热，下花椒慢煸香;捞出花椒粒，再放入姜丝煸香。

　　第三步，加大火力，下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟，最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

　　注：如果加一些咸腊肉，味道会更好的。

　　3、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤

　　材料：猪肉、冬瓜皮、蚕豆、食盐、生姜

　　做法：

　　第一步，将生姜和冬瓜皮洗干净切片备用。

　　第二步，将买来的猪肉洗干净，切块，然后用热水先灼一遍。

　　第三步，将所有材料放入砂锅中，放入适量的清水和食盐，大火煮一个小时左右就可以出锅了。

冬瓜皮的做法大全

　　清炒冬瓜虾皮

　　锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里炒二分钟左右。加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。具有利尿消肿、预防缺钙的功效。

　　鲜拌冬瓜皮

　　将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。

　　冬瓜绿豆汤

　　放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜块，煮至冬瓜块软而不烂，撒入盐，搅匀即可。具有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效，以及防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　冬瓜皮是可以吃的。因为冬瓜皮中含有很多种矿物质和微量元素，如胡萝卜素、维生素B1、维生素C、烟酸等，还含有胆固醇衍生物、三萜类化合物和多种挥发性成分，所以它的营养成分很丰富。